Alles begann in den Weinbergen des Gutes Puiatti: 50 ha im kiesigen, kühlen Vorgebirgsgebiet des Isonzo, das die typischsten und autochthonen Rebsorten beherbergt, die raffinierte, elegante Weine mit großer Struktur hervorbringen, zusammen mit internationalen Rebsorten, die einen großen Reichtum an Geschmack und Mineralität bieten. Die pedoklimatischen Eigenschaften dieser Gebiete machen sie besonders geeignet für die Produktion großer Trauben und großer Weine, vor allem Weißweine. Dies ist ein Geschenk der Natur, das es verdient, durch die Förderung von Praktiken, die Puiatti seit Jahren anwendet, erhalten zu werden: integrierter Pflanzenschutz (organische Düngemittel, mäßige Bewässerung, Paarungsstörungen) und Programme zur Wiederherstellung der Biodiversität.

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