Traminer „Profund“

Zillinger, 2017/18

Beinahe jedes Jahr gibt es Weine, die es in der Entwicklung nicht ganz so eilig haben. Gerade bei sehr hochgradigen, spät geernteten Trauben kommt es dann und wann vor, dass die Spontangärung bis weit ins auf die Ernte folgende Jahr dauert. So hat unser Traminer „Profund“ aus dem Jahr 2015 immer noch gegoren, als die Trauben 2016 schon in der Presse waren. Die strenge Selektion der alten Reben wird mit enormer Vielschichtigkeit belohnt. Mit einer Kräuterwürze und einem feinen Duft nach Rosen, Eibisch und Litschi ist es ein Wein zur Verlangsamung der Zeit.

Alkohol
Säure
Restzucker

13,0 %
6,0 g/l
Trocken

38,28

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