Pinot Grigio „Colli Orientali“ DOC

Livio Felluga, 2019/2020

Diese berühmte Sorte geht auf eine Knospenmutation des Pinot Noir zurück. Der Pinot Grigio bevorzugt kühlere Klimazonen und findet seinen idealen Lebensraum an den Hängen der Hügel. Die Weinbereitungstechnik von Livio Felluga verleiht dem Wein Finesse und Eleganz und bewahrt gleichzeitig die schwachen kupferfarbenen Reflexe, die das Markenzeichen des Pinot Grigio sind. Er ist zweifellos der bekannteste friaulische Wein auf der ganzen Welt.

Die Trauben werden sorgfältig entrappt und für kurze Zeit mazerieren gelassen. Danach werden die Früchte weich gequetscht. Anschliessend lässt man den erhaltenen Most absetzen. Der nun geklärte Most gärt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der Gärung setzt sich der Wein 6 Monate lang auf dem Trub in den Edelstahlbehältern ab. Der in Flaschen abgefüllte Wein reift mindestens 2 Monate lang in temperaturkontrollierten Lagerungskellern.

Alkohol

13,0 %

20,28

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