Grüner Veltliner Smaragd „Steiger“

Weingut Fischer, 2018/19

Die Ried Steiger liegt zwischen Rossatzbach und Rossatz, in Donaunähe und ist nach Osten geneigt. Bereits in der Früh können die Reben hier viel Sonne tanken. Die Ried Steiger ist geprägt durch einen humusreichen Lehm-/Schotterboden mit sehr guter Wasserspeicherfähigkeit. Die Rebstöcke sind ca. 25 Jahre alt. Die Weine zeichnen sich durch ihre klare Frucht und Authentizität aus. Die Trauben werden ausschließlich per Hand und bei kühlen Temperaturen geerntet. Vor der Pressung werden sie gequetscht und schonend abgepresst. Die Gärung verläuft spontan im Edelstahltank, die rund drei Monate andauert. Nach einer minimalen Schwefelgabe auf der Feinhefe und anschließender Filtration ist der Wein seit März 2020 im Verkauf.

Alkohol
Säure
Restzucker

14,0 %
5,8 g/l
1,3 g/l

15,48

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